Verdubbeling van de aardappelproductie wereldwijd binnen nu en tien jaar is mogelijk, aldus Qu Dongyu, algemeen directeur van de FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). Op die manier dragen aardappelen nog meer bij aan wereldwijde voedselzekerheid en de wereldgeschiedenis. Qu deed deze uitspraken tijdens zijn keynote speech op het elfde World Potato Congres (WPC). Het WPC vond plaats in Dublin van 30 mei tot en met 2 juni 2022.
De presentatie van Qu is hier te vinden: Role and Potential of Potato in Global Food Security (fao.org) In zijn presentatie benoemde Qu ook het belang van aardappelen als een van de meest belangrijke voedselgewassen wereldwijd. 2/3e van de wereldbevolking eet regelmatig aardappelen. Aardappelen zorgen voor inkomen voor kleinschalige producenten. Aardappelen zijn een bron van gezonde koolhydraten, bevatten weinig vet en veel vezels, antioxidanten en nutriënten. Tegelijkertijd stoten ze weinig broeikasgassen uit, zeker in vergelijking met andere grote gewassen.
De grootste en snelste toename van de aardappelproductie vindt op dit moment plaats in Azië en Afrika. Wereldwijd neemt de aardappelproductie toe, ondanks dat het areaal dat voor aardappelen beteeld wordt afneemt. Deze ontwikkeling is mogelijk dankzij een wereldwijde verbetering van de opbrengsten.
