{"id":1513,"date":"2026-11-09T09:54:02","date_gmt":"2026-11-09T08:54:02","guid":{"rendered":"https:\/\/vavi.nl\/?p=1513"},"modified":"2026-11-09T09:54:02","modified_gmt":"2026-11-09T08:54:02","slug":"trend-verminderen-verspilling-in-aardappelverwerkende-industrie-zet-door","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vavi.nl\/nl\/trend-verminderen-verspilling-in-aardappelverwerkende-industrie-zet-door\/","title":{"rendered":"Trend verminderen verspilling in aardappelverwerkende industrie zet door"},"content":{"rendered":"

De voedselverspilling in de aardappelverwerkende industrie neemt verder af. Uit de nieuwe resultaten van de voedselverspillingsmonitor onder de leden van de Vereniging voor de Aardappelverwerkende industrie (VAVI) blijkt dat het sectorgemiddelde in 2025 verder is gedaald naar 4,0% voor de productie van bevroren aardappelproducten. Het totale volume reststromen was iets lager, vooral door procesefficiencyverbeteringen bij de bedrijven. Verder werd iets meer voorgebakken product bestemd als diervoerder en ging minder naar vergisting. De sector ligt op koers om de EU-doelstelling te halen.<\/p>\n

<\/strong>De aardappelverwerkende industrie meet voedselverspilling in het productieproces dit jaar voor het zesde jaar op rij en is daarmee \u00e9\u00e9n van de eerste sectoren die over zo’n lange periode sectorbreed meet.<\/p>\n

De resultaten uit de voedselverspillingsmonitor<\/strong><\/p>\n

Het sectorgemiddelde van voedselverspilling is in 2025 verder gedaald naar 4,0% voor de productie van bevroren aardappelproducten. Dat betekent dat 96% van alle aangevoerde aardappelen, plantaardige olie en andere ingredi\u00ebnten worden verwerkt tot voedselproducten en dat ook het grootste deel van reststromen een nuttige bestemming krijgt als ingredi\u00ebnt voor voedsel, diervoeder of biobased materialen. De 4,0% reststromen die tellen als voedselverspilling worden grotendeels benut voor het maken van biogas en een klein deel als compost.<\/p>\n

Voor de monitor werkt Wageningen University & Research samen met zes grote marktspelers: Agristo, Aviko, Farm Frites, Lamb Weston, McCain en Peka Kroef, en worden ze ondersteund door het ministerie van LVVN. Met de resultaten, hier specifiek voor diepvriesproducten, kunnen de bedrijven samen leren, impact cre\u00ebren en innovatie binnen de sector stimuleren.<\/p>\n

Minder reststromen van voorgebakken producten<\/strong><\/p>\n

De industrie wil zoveel mogelijk waarde uit de aardappelen halen en dat is ook terug te zien in de monitor. Door efficiencyverbeteringen in het productieproces (zoals verbeterde optische sortering) zijn zowel absoluut als relatief minder reststromen ontstaan. Daarnaast zijn er minder voorgebakken producten naar vergisting gegaan.<\/p>\n

Doelstelling<\/strong><\/p>\n

In 2025 is er een nieuwe bindende doelstelling vastgesteld door de Europese Commissie voor de verschillende schakels in de voedselketen. Voor de verwerkende industrie is dit op nationaal niveau 10% minder verspilling in 2030 ten opzichte van het gemiddelde voor de periode 2021-2023. Als we de resultaten van de monitor over 2025 vergelijken met het sectorgemiddelde van 2021-2023, is de verspilling met 7% afgenomen. De sector draagt daarmee bij aan het behalen van de Europese doelstelling, maar er zijn nog stappen te zetten om de 10% te behalen.<\/p>\n

Oplossingen vanuit de sector<\/strong><\/p>\n

Om verspilling verder te beperken en aardappelen en reststromen uit de aardappelverwerkende industrie zo hoog mogelijk te verwaarden, werken de bedrijven onder meer aan:<\/p>\n